Découvrez la recette irrésistible du molly cake au chocolat pour un moule de 18 cm, la star des gâteaux moelleux et gourmands ! Vous êtes prêt à vous plonger dans l’univers délicieusement chocolaté du molly cake ? Attachez vos tabliers et préparez-vous à une aventure culinaire des plus savoureuses. Suivez-nous pas à pas pour une préparation tout en douceur et des astuces pour sublimer ce délice. Et qui sait, peut-être deviendrez-vous le maître incontesté du cake design !
Au sommaire :
- Recette de molly cake au chocolat pour un moule de 18 cm
- Les ingrédients nécessaires sont le sucre en poudre, les œufs, la farine et le cacao en poudre
- Le molly cake au chocolat est idéal pour le cake design
- La recette nécessite environ 30-35 minutes de cuisson dans un moule de 18 cm de diamètre
- Il est possible de réaliser un molly cake au chocolat moelleux et léger en suivant une recette facile
- Le temps de cuisson varie en fonction du diamètre du moule utilisé, par exemple 1 h 15 pour un moule de 15 à 18 cm
Recette de molly cake au chocolat pour un moule de 18 cm
Le molly cake au chocolat est une base de pâtisserie adorée par les amateurs de cake design. Avec sa texture moelleuse et son goût riche en chocolat, il est parfait pour les occasions spéciales. Si vous avez un moule de 18 cm et que vous souhaitez préparer un délicieux gâteau, suivez cette recette détaillée pour créer un dessert inoubliable.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser un molly cake au chocolat de 16 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 170 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 265 g de farine
- 60 g de cacao en poudre non sucré
La préparation étape par étape
La réalisation d’un molly cake chocolat est à la portée de tous, même des novices. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine et le cacao en poudre.
- Incorporez délicatement le mélange farine-cacao aux œufs battus, en veillant à ne pas faire retomber la préparation.
- Versez la pâte dans votre moule de 18 cm préalablement graissé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Pourquoi le molly cake est idéal pour le cake design ?
Le molly cake au chocolat offre une texture idéale pour le cake design grâce à sa consistance à la fois ferme et moelleuse qui supporte bien le poids du glaçage et des décorations. Sa surface lisse et sa capacité à être découpé en couches en font le choix préféré des pâtissiers pour créer des gâteaux à étages élégants.
Le temps de cuisson adapté au diamètre du moule
Il est important de noter que le temps de cuisson varie en fonction du diamètre du moule utilisé. Pour un moule de 15 à 18 cm, comptez environ 1h15. Si vous utilisez un moule de 22 cm, le temps de cuisson sera d’environ 50 minutes. Pour les sets de petits moules, 20 minutes peuvent suffire. L’essentiel est de surveiller la cuisson et de tester le gâteau avant de le sortir du four.
Conseils et astuces pour un molly cake au chocolat réussi
Pour garantir la légèreté et le moelleux de votre gâteau, voici quelques conseils à suivre :
- Assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
- Battez les œufs et le sucre suffisamment longtemps pour incorporer de l’air dans la préparation.
- Tamisez la farine et le cacao pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les ingrédients secs en plusieurs fois et mélangez avec une spatule en effectuant des mouvements enveloppants.
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Variations gourmandes du molly cake au chocolat
Une fois que vous avez maîtrisé la recette de base, n’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle :
- Intégrez des pépites de chocolat dans la pâte pour un effet plus gourmand.
- Parfumez votre molly cake avec un peu d’extrait de vanille ou de café.
- Superposez plusieurs molly cakes avec des crèmes ou des confitures différentes pour un gâteau à étages riche en saveurs.
Le molly cake au chocolat et le Thermomix
Si vous possédez un Thermomix, vous pouvez l’utiliser pour préparer votre pâte de molly cake. Le robot facilite le mélange et garantit une texture homogène. Suivez simplement votre recette habituelle en adaptant les étapes à votre appareil.
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Conservation et service du molly cake au chocolat
Pour conserver votre molly cake au chocolat, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. À température ambiante, il se conservera plusieurs jours. Vous pouvez également le servir tiède pour apprécier toute l’intensité de son goût chocolaté.
Conclusion
Le molly cake au chocolat est un gâteau versatile qui saura satisfaire toutes vos envies créatives et gourmandes. Avec cette recette simple, vous êtes maintenant prêts à réaliser un dessert qui épatera vos invités à coup sûr. N’oubliez pas de décorer votre molly cake selon l’événement célébré pour un résultat final aussi beau que bon.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser un molly cake au chocolat ? Les ingrédients nécessaires sont le sucre en poudre, les œufs, la farine et le cacao en poudre.
Quel est le temps de cuisson recommandé pour un moule de 18 cm de diamètre ? La recette nécessite environ 30-35 minutes de cuisson dans un moule de 18 cm de diamètre.
Comment varie le temps de cuisson en fonction du diamètre du moule utilisé ? Le temps de cuisson varie en fonction du diamètre du moule utilisé, par exemple 1 h 15 pour un moule de 15 à 18 cm.
Quelles sont les quantités d’ingrédients nécessaires pour un molly cake de 16 personnes dans un moule de 18 cm ? Les quantités d’ingrédients nécessaires sont 170 g de sucre en poudre, 4 œufs, 265 g de farine, 60 g de cacao en poudre.
Quelle est la texture du molly cake au chocolat selon la recette ? Il est possible de réaliser un molly cake au chocolat moelleux et léger en suivant une recette facile.
