Que faire avec des blancs d’oeufs au Thermomix : 10 délicieuses recettes pour les utiliser

Cuisine

Découvrez 10 bonnes façons d’utiliser vos blancs d’œufs au Thermomix et dites adieu au gaspillage ! Que faire avec des blancs d’oeufs au Thermomix ? Ne vous inquiétez plus, nous avons la réponse. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un adepte des recettes saines, nous avons des idées délicieuses et faciles pour donner une seconde vie à vos blancs d’œufs. Ne manquez pas nos astuces pour récupérer des blancs en neige au Thermomix et nos recettes alléchantes, de la gaufre au poisson en croûte de sel. Vous ne regarderez plus jamais vos blancs d’œufs de la même manière !

Au sommaire :

  • Utilisez les blancs d’œufs pour faire des gaufres, du granola au chocolat, du poisson en croûte de sel, des cocktails, de la glace royale, des tartes, des omelettes et des mousses.
  • Pour récupérer des blancs en neige au Thermomix, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans votre préparation.
  • Pour se débarrasser des blancs d’œufs, congeler les blancs dans un bac à glaçons et les laisser décongeler dans le réfrigérateur.
  • Utilisez les blancs d’œufs liquides pour réaliser des omelettes, des quiches, des soufflés, pour paner du poisson ou de la viande, ou pour les ajouter à des smoothies ou shakes protéinés.
  • Les blancs d’œufs peuvent être utilisés dans des recettes de sorbet, de gâteau neige, de rocher noix de coco, de mousse à la fraise, d’îles flottantes, de Napolitain, de cigarettes russes, de langues de chat et de mousse au chocolat avec le Thermomix.
  • Utilisez les blancs d’œufs pour réaliser des recettes de gâteau aux blancs d’œufs, de rocher noix de coco, de mousse à la fraise, de sorbet abricot, d’îles flottantes, de Napolitain, de cigarettes russes, de langues de chat et de mousse au chocolat avec le Thermomix.

10 bonnes façons d’utiliser vos blancs d’œufs au Thermomix

Lorsque vous vous retrouvez avec des blancs d’œufs en surplus, que ce soit après avoir préparé une crème anglaise ou une mayonnaise, l’idée de les jeter vous semble inconcevable. Heureusement, votre robot culinaire Thermomix est là pour vous offrir une multitude de possibilités innovantes et savoureuses pour les utiliser. Voici 10 recettes qui transforment vos blancs d’œufs en délices irrésistibles.

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1. En gaufre

Transformez vos blancs d’œufs en une recette de gaufres aériennes et légères. Ajoutez une touche de vanille ou de cannelle pour une saveur unique, et servez-les avec votre sirop ou fruits préférés. Vos brunchs du week-end ne seront plus jamais les mêmes.

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2. Dans un granola au chocolat

Le granola maison est non seulement délicieux mais aussi personnalisable. Utilisez vos blancs d’œufs pour créer des grappes de granola croustillantes, enrichies de pépites de chocolat fondantes. Un régal pour le petit déjeuner ou en snack.

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3. Du poisson en croûte de sel

Le blanc d’œuf est un élément clé dans la préparation d’une croûte de sel parfaite. Enfermez votre poisson dans cette croûte avant de le passer au four pour une cuisson à l’étouffée qui conserve toutes les saveurs.

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4. Dans les cocktails

Apportez une touche de sophistication à vos cocktails avec un peu de mousse de blanc d’œuf. Que ce soit dans un Pisco Sour ou un Gin Fizz, le blanc d’œuf ajoute une texture onctueuse et un aspect visuel impressionnant.

5. Dans une glace royale

La glace royale est l’ornement parfait pour vos pâtisseries. Avec des blancs d’œufs, du sucre glace et quelques gouttes de citron, créez une décoration élégante pour vos biscuits et gâteaux.

6. Dans une tarte

Une meringue croustillante sur le dessus d’une tarte au citron ou à la rhubarbe sera du plus bel effet. Utilisez vos blancs d’œufs pour confectionner une meringue légère et dorée.

7. Pour une omelette

Les omelettes aux blancs d’œufs sont un choix sain et délicieux pour commencer la journée. Agrémentez-les de fines herbes, de fromage ou de légumes pour un petit déjeuner protéiné.

8. Dans une mousse

Les mousses sont le summum du dessert léger et aérien. Que vous optiez pour du chocolat, de la fraise ou un autre parfum, le blanc d’œuf est essentiel pour obtenir cette texture soufflée tant recherchée.

Comment récupérer des blancs en neige au Thermomix

Pour ceux qui ont du mal à obtenir des blancs en neige fermes, le Thermomix est là pour simplifier la tâche. Incorporez quelques gouttes de jus de citron dans votre préparation et réitérez l’opération de montée en neige. Vous serez étonnés de la facilité avec laquelle vos blancs d’œufs atteindront la consistance parfaite.

Comment se débarrasser des blancs d’œufs

Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser immédiatement vos blancs d’œufs, pas de problème. Utilisez un bac à glaçons pour congeler les blancs, puis transférez-les dans un sac de congélation. Pour les utiliser, laissez-les simplement décongeler au réfrigérateur quelques heures avant votre préparation.

Où mettre le blanc d’œuf?

Le blanc d’œuf liquide est très polyvalent en cuisine. En plus des omelettes et des quiches, il est parfait pour paner du poisson ou de la viande, ou même pour ajouter une dose de protéines à vos smoothies ou shakes. Ne sous-estimez pas la capacité du blanc d’œuf à enrichir et améliorer la texture de vos plats préférés.

Recettes au Thermomix avec des blancs d’œuf

La gamme de recettes que vous pouvez réaliser avec des blancs d’œufs et votre Thermomix est vaste. Du sorbet rafraîchissant au gâteau neige léger, en passant par des rochers noix de coco croustillants et des îles flottantes onctueuses, les possibilités sont infinies. Voici quelques recettes incontournables :

  • Sorbet au Thermomix : Ajoutez un blanc d’œuf à votre sorbet pour une texture encore plus crémeuse.
  • Gâteau neige au Thermomix : Un dessert qui met en valeur la légèreté des blancs d’œufs montés en neige.
  • Rocher noix de coco au Thermomix : Des bouchées exotiques et gourmandes faciles à réaliser.
  • Mousse à la fraise au Thermomix : Un dessert frais et fruité pour terminer le repas sur une note douce.
  • Napolitain au Thermomix : Réinventez ce classique avec une mousse légère entre les couches de gâteau.
  • Cigarettes russes au Thermomix : Des biscuits fins et croquants, parfaits pour accompagner le thé ou le café.
  • Langues de chat au Thermomix : Rapides et simples à préparer, elles feront le bonheur des petits comme des grands.
  • Mousse au chocolat au Thermomix : Un classique indémodable, où le blanc d’œuf apporte onctuosité et légèreté.

En suivant ces conseils et recettes, vous transformerez vos blancs d’œufs en une multitude de préparations délicieuses. Votre Thermomix deviendra votre meilleur allié pour ne plus jamais gaspiller ces précieux blancs d’œufs.

Comment puis-je récupérer des blancs en neige au Thermomix ?
Incorporez quelques gouttes de jus de citron dans votre préparation et réitérez l’opération. Vous allez voir que vos blancs en neige vont monter tout seul.

Comment se débarrasser des blancs d’œufs ?
Vous pouvez vous servir d’un bac à glaçons pour congeler les blancs. Une fois congelés, il suffit de les mettre dans un sac à congélation. Sortez les blancs d’œufs congelés quelques heures à l’avance et les laisser décongeler dans le réfrigérateur.

Où puis-je utiliser le blanc d’œuf ?
Pour les recettes salées, le blanc d’œuf liquide peut être utilisé pour réaliser des omelettes, des quiches, des soufflés, pour paner du poisson ou de la viande, ou pour les ajouter à des smoothies ou shakes protéinés.

Par.

Antoine San Nicolas

Né dans une France où les traditions culinaires se transmettent de génération en génération, Antoine San Nicolas a toujours été immergé dans le monde de la gastronomie. À 51 ans, cet épicurien passionné incarne aujourd’hui une véritable institution dans le domaine culinaire. Dès son plus jeune âge, Antoine a été séduit par les saveurs et les arômes des cuisines de sa famille. C’est ainsi que son amour pour la cuisine s’est développé, le conduisant à expérimenter, innover et, finalement, à perfectionner son art.

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